sabato 1 marzo 2014

Pipette rigate in salsa verde

Ricetta per 4 persone in 30 minuti

Ingredienti
350gr di pipette rigate
200gr di ricotta fresca
200gr di spinaci freschi
40gr di parmigiano reggiano in scaglie
1 tazzina di latte scremato
noce moscata
sale
pepe macinato fresco

Procedimento
Mescolate gli spinaci lessati tritati finemente alla ricotta e lavorate il tutto in una ciotola ed incorporate, poco alla volta, il latte, la noce moscata e il sale e mettete il recipiente in un luogo caldo. Cuocete la pasta, condite con la salsa verde e spolverate con pepe e parmigiano reggiano.